Caractérisation de 15 variétés de pommes de terre et valorisation des résultats auprès des professionnels du secteur agroalimentaire
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Caractérisation de 15 variétés de pommes de terre et valorisation des résultats auprès des professionnels du secteur agroalimentaire

Éditeur : CRAAQ
Type : Vidéo

6,99 $


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Description

Cette conférence a été présentée dans le cadre du Colloque sur la pomme de terre, en novembre 2017, par Sophie Vincent, spécialiste en évaluation sensorielle chez CINTECH, et Isabelle Ferland, consultante en développement des marchés. Madame Vincent présente les résultats d’une étude exploratoire effectuée sur l’évaluation sensorielle de 15 variétés de pommes de terre. Madame Ferland, quant à elle, présente l’utilisation de données de recherche pour la valorisation du produit auprès des professionnels du secteur agroalimentaire.



La présentation PowerPoint de cette conférence et les autres présentations du Colloque sur la pomme de terre 2017 sont disponibles sur Agri-Réseau

 


Détails

Titre : Caractérisation de 15 variétés de pommes de terre et valorisation des résultats auprès des professionnels du secteur agroalimentaire
Code du produit : PVIN0191
Année : 2017
Pages/Durée : 20 minutes
ISBN : s.o.
Type : Vidéo
Thème(s) : Conférences CRAAQ - Légumes - Marketing et mise en marché - Nouveautés vidéos - Statistiques et information économique - Transformation agroalimentaire
Mot(s) clé(s) : Économie - Évaluation sensorielle - Tendances - Pomme de terre