Dans cette conférence présentée à l’occasion du Congrès Bœuf 2014, Nathalie Côté, agronome, Fédération des producteurs de bovins du Québec et Yvan Richard, agronome, directeur de production, Groupe Claessens, discutent des facteurs qui influencent le prix des veaux à l’encan et présentent des extraits vidéo illustrant dix cas réels. Faites comme si vous étiez! Observez les veaux, évaluez-les, voyez à quel prix ils ont été vendus et bénéficiez d’explications quant aux critères d’appréciation.
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