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Produits alimentaires d’abeille - Transformation 2 000 kg miel brut - Budget d'entreprise - 2026
Ce budget présente la marge probable pour une production de 2 000 kg de miel transformé, incluant miel crémeux, miel à saveur, tartinades et bonbons.
Il s’appuie sur les prix de 2024 et le temps de travail nécessaire.
Nom:
Produits alimentaires d’abeille - Transformation 2 000 kg miel brut - Budget d'entreprise - 2026
Année de parution:
2026
Nombre de pages:
12
Description
Découvrez comment mieux gérer et rentabiliser votre production de miel grâce à ce budget simple pour la transformation artisanale du miel brut. Il montre les résultats possibles pour 2 000 kg de miel transformé, basé sur les prix et coûts de 2024.
Il couvre les principaux produits artisanaux : miel crémeux, miel à saveur, tartinades au miel et bonbons au miel. Il ne traite pas le miel liquide.
Les produits d’abeille sont fabriqués de façon artisanale et vendus directement à la ferme, avec des prix des produits basé sur une enquête de 2024.
Il prend aussi en compte le temps de travail nécessaire : environ 382 heures de main-d’œuvre spécialisée pour transformer le miel.
Ce budget est complémentaire au volume de production d’une entreprise apicole de 100 colonies ou à une entreprise qui vise la transformation alimentaire à partir de miel acheté.
Une initiative du Comité Références économiques du CRAAQ.
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