Réalisé dans le cadre du projet « Portrait et analyse économique des fromageries artisanales du Québec », ce document présente un budget d'entreprise qui produit annuellement 9 225 kg de fromage ou 75 000 litres de lait de vache transformés. 

Vous pouvez consulter le rapport, la revue de littérature,  le résumé et l'outil de comparaison.

Ces outils sont indispensables pour planifier un démarrage, évaluer les coûts d’un agrandissement ou calculer la rentabilité des opérations d’une fromagerie artisanale. 

Qu'est-ce qu'un budget?

Les budgets d’exploitation et les budgets à l’hectare présentent les résultats économiques probables d’une année moyenne pour un modèle d’entreprise jugé représentatif de la réalité des producteurs. Accédez à un exemple de budget.

Le document fait partie de la collection Fromagerie artisanale qui est offerte gratuitement aux membres du Centre d'expertise fromagère du Québec (CEFQ). Informez-vous auprès du CEFQ! Il est aussi inclus dans la collection des Références économiques.

Une initiative du Comité Références économiques du CRAAQ.

Titre : Fromagerie artisanale - Lait de vache - 75 000 L de lait transformé (AGDEX 710/821p)
Code du produit : PREF0406
Année : 2017
Pages/Durée : 13 pages
ISBN : s. o.
Type : Document électronique
Thème(s) : Budgets dynamiques - Génie - Génie - Transformation agroalimentaire
Mot(s) clé(s) : Budgétisation - Économie - Fromage