INTRODUCTION
PHYSIOLOGIE ET DÉVELOPPEMENT DE LA PLANTE |
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Griffe, bourgeons et turions
Racines d’entreposage et racines fasciculées
Cladodes et écailles
Effet de la température sur la croissance |
NOUVEAUX HYBRIDES 100 % MÂLES |
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Désinfection de la semence
Conditionnement de la semence |
PRODUCTION DE GRIFFES EN PÉPINIÈRE |
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Choix du sol
Semis
Fertilisation
Répression des mauvaises herbes
Répression des criocères
Répression des maladies foliaires
Récolte des griffes
Entreposage des griffes |
PRODUCTION DE TRANSPLANTS EN SERRE |
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Fertilisation
Plantation des griffes
Plantation des transplants
Répression des mauvaises herbes |
GESTION D’ENTRETIEN : DEUXIÈME ANNÉE DE LA PLANTATION |
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Fertilisation
Répression des mauvaises herbes |
GESTION D’ENTRETIEN : TROISIÈME ANNÉE ET PLUS DE LA PLANTATION
ANNÉES DE RÉCOLTE) |
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Fertilisation
Répression des mauvaises herbes
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Gestion de l’irrigation
Bilan hydrique
Tensiomètre
Méthodes d’irrigation
Irrigation selon le stade de la culture
Lit de semence
Nouvelles plantations
Plantations établies |
PRÉREFROIDISSEMENT ET CONDITIONNEMENT |
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Métabolisme énergétique de l’asperge récoltée
Prérefroidissement
Techniques de prérefroidissement
Prérefroidissement à l’eau glacée
Prérefroidissement par l’eau de la nappe phréatique
Prérefroidissement dans des bacs d’eau et de glace
Prérefroidisseement à l’air forcé
Conditionnement |
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Conservation en chambre froide
Problèmes d’entreposage
Désordre par le froid
Dommages causés par un excès de CO2
Élongation et courbure des turions
Ouverture de la pointe
Autres problèmes |
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Fusarioses vasculaires
Symptômes
Fusarium oxysporum
Fusarium proliferatum
Moyens de lutte
Bonnes pratiques culturales
Cultivars résistants
Lutte chimique
Lutte biologique
Rouille de l’asperge
Symptômes
Moyens de lutte
Bonnes pratiques culturales
Cultivars résistants
Lutte physique et chimique
Moisissure grise
Symptômes
Moyens de lutte
Bonnes pratiques culturales
Lutte chimique
Brûlure stemphylienne
Symptômes
Moyens de lutte
Bonnes pratiques culturales
Lutte chimique
Autre problème
Turions déformés |
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Criocère de l’asperge
Dégâts observables
Stratégie de lutte
Criocère à douze points
Dégâts observables
Stratégie de lutte
Agromyze de l’asperge
Dégâts observables
Stratégie de lutte
Puceron de l’asperge
Dégâts observables
Stratégie de lutte
Punaise terne
Dégâts observables
Stratégie de lutte
Vers gris
Dégâts observables
Stratégie de lutte
Thrips
Dégâts observables
Stratégie de lutte
Autres insectes |
PLANCHES PHOTOS DES MALADIES ET DES INSECTES RAVAGEURS DE L’ASPERGE |
Coordination du projet
Jean-Guy Tessier, d.t.a., MAPAQ, Saint-Louis-de-France
Rédaction
Daniel Bergeron, agronome, MAPAQ, Québec
Jean Coulombe, M.Sc., agronome, consultant, Saint-Laurent-de-l’Île-d’Orléans
Pierrot Ferland, agronome, MAPAQ, Louiseville
Gérard Mailloux, Ph.D., biologiste-entomologiste, IRDA, Saint-Bruno-de-Montarville
Jean-Guy Tessier, d.t.a., MAPAQ, Saint-Louis-de-France
Révision
Danielle Bernier, M.Sc., agronome-malherbologiste, MAPAQ, Québec
Mike Bleho, d.t.a., Université McGill, Campus Macdonald, Sainte-Anne-de-Bellevue
Laure Boulet, agronome, MAPAQ, Rivière-du-Loup
Yves Desjardins, Ph.D., agronome, Université Laval, Centre de recherche en horticulture, Québec
Gérard Gilbert, M.Sc., agronome, MAPAQ, Direction de l’innovation scientifique et technologique, Sainte-Foy
Marcel Giroux, M.Sc., agronome, IRDA, Sainte-Foy
Chantal Hamel, Ph.D., agronome, Agriculture et Agroalimentaire Canada,
Swift Current, Saskatchewan
Richard Morin, agronome, MAPAQ, Québec
Danielle Roy, agronome, MAPAQ, L’Assomption
Vladimir Vujanovic, biologiste, phytopathologiste, mycologiste, Université de Montréal, Montréal
Édition
Chantale Ferland, agronome, Centre de référence en agriculture et agroalimentaire du Québec
Coordination de la production graphique
Marie Caron, conceptrice-graphiste, Centre de référence en agriculture et agroalimentaire du Québec,
Graphisme
Siamois graphismeQuébec