M. Sc., biologiste, propriétaire Piana Ricerca e Consulenza

Mme Piana s’occupe de la qualité du miel depuis le tout début de sa vie professionnelle. Elle a commencé dans une grande entreprise productrice de miel comme responsable du laboratoire et de la qualité du produit. Elle a continué à son compte pendant 15 ans en collaboration avec des groupements d’apiculteurs, des organismes de recherche et des entreprises. Dès 2006, elle dirige un petit laboratoire spécialisé dans les analyses des produits apicoles, surtout des analyses polliniques. Étant formatrice en analyse sensorielle du miel, Mme Piana a offert quelques centaines de stages et d’interventions, surtout en Italie. Depuis 1981, elle agit à titre de responsable technique du grand concours qui récompense les meilleurs miels italiens, avec plus de 1000 échantillons participants par an.

M. Sc., producteur apicole, Apikol

M. Dutil a étudié en génie chimique et est titulaire d’une maîtrise dans le domaine de la biotechnologie alimentaire. Il est passionné par le « vivant ». Après une prolifique carrière au service de l’environnement et de la santé, il a décidé de se réorienter vers l’agriculture. Apiculteur depuis plus de 7 ans, il a en parallèle développé des produits issus de la fermentation et de la distillation de son miel.

D.M.V., médecin vétérinaire, responsable provinciale en apiculture et responsable du réseau apicole, MAPAQ

Après avoir obtenu un doctorat en médecine vétérinaire de la Faculté de médecine vétérinaire de Saint-Hyacinthe en 2010, Mme Ferland a travaillé pendant près de 6 ans comme médecin vétérinaire à l’Hôpital vétérinaire Daubigny, à Québec. Depuis 2016, à titre de responsable provinciale en apiculture et responsable du réseau apicole à la Direction de la santé animale du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ), elle est très engagée dans la surveillance de la santé des abeilles et la diffusion d’informations pertinentes pour les apiculteurs et apicultrices du Québec.

B.A.A., chercheur, développeur en IA et apiculteur, Cubee et Nectar Technologies

En plus d’être entrepreneur en série dans divers domaines, M. Coallier est apiculteur. En 2016, il fonde la Miellerie Flavo avec sa conjointe dans le but de développer les connaissances scientifiques du secteur et de produire de l’hydromel. Il deviendra partenaire de Nectar Technologies où il conduira la culture de l’entreprise vers une approche centrée sur les données et la biologie. Il a publié plusieurs de ses travaux de recherche en apiculture. Il conseille aussi 12 % des apiculteurs commerciaux en Amérique du Nord en matière de pratiques apicoles afin d’optimiser leurs revenus en misant sur la traçabilité de leurs pratiques et de l’état des ruches. M. Coallier est membre du CA des Apiculteurs et Apicultrices du Québec et il écrit dans la revue l’Abeille.

Ing. f., M. Sc., productrice, Douceurs des Appalaches

Apicultrice depuis 2016, Mme Dufour gère une centaine de colonies d’abeilles dont les produits sont certifiés biologiques et elle se spécialise dans la production de miel brut. Fondatrice de Douceurs des Appalaches à Lac-Etchemin, elle développe une gamme de cosmétiques naturels à base de miel, cire, pollen et propolis, comme solution alternative aux produits industriels. Son travail valorise les richesses de la ruche dans une approche artisanale, écoresponsable et innovante.

B. Sc., BizzBilles 

Lors de ses études en agronomie, M. Lavoie a eu l’opportunité d’être initié à la mélissopalynologie par Mme Mélissa Girard. Depuis, il a repris le flambeau du service qu’elle offrait et il poursuit les analyses de pollens dans le miel. L’intérêt de ces analyses est de découvrir l’origine florale du miel. M. Lavoie a l’occasion de réaliser ce travail dans le cadre de projets de recherche ainsi qu’auprès de particuliers et d’entreprises apicoles.