Ce guide technique présente les différents produits d'emballage et modes de refroidissement ou de conservation disponibles pour mieux préserver la qualité des petits fruits, en accroître la durée de conservation ainsi que la disponibilité . Il propose aussi une marche à suivre gagnante pour le chargement des petits fruits en camion réfrigéré, en plus de décrire brièvement la physiologie et les pathologies postrécolte les plus courantes de plusieurs petits fruits, dont la fraise, la framboise, la mûre, le bleuet et la canneberge.

Consultez la table des matières de ce document (25 ko)

Une initiative du Comité petits fruits du CRAAQ.
 

Détails