Manutention et conditionnement des petits fruits destinés au marché du frais

Éditeur : CRAAQ
Type : Guide

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Description

Ce guide technique présente les différents produits d'emballage et modes de refroidissement ou de conservation disponibles pour mieux préserver la qualité des petits fruits, en accroître la durée de conservation ainsi que la disponibilité. Il propose aussi une marche à suivre gagnante pour le chargement des petits fruits en camion réfrigéré, en plus de décrire brièvement la physiologie et les pathologies postrécolte les plus courantes de plusieurs petits fruits, dont la fraise, la framboise, la mûre, le bleuet et la canneberge.

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Une initiative du Comité petits fruits du CRAAQ.

Détails

Titre : Manutention et conditionnement des petits fruits destinés au marché du frais
Code du produit : PPTF0021
Année : 2002
Pages/Durée : 37 pages
ISBN : 978-2-7649-0062-8
Type : Guide
Thème(s) : Petits fruits - Thème_promo - Thèmes
Mot(s) clé(s) :

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