Ces quatre fiches issues de la
collection complète Productions en émergence au Québec présentent une synthèse des connaissances disponibles et pertinentes dans un processus de démarrage. Vous trouverez de l’information sur les éléments critiques à considérer, sur les perspectives de marché et des données économiques pour la production de la
caille, de la
perdrix du
dindon sauvage, de la
pintade et du
canard Des références bibliographies sont proposées afin d'approfondir vos connaissances et de poursuivre vos démarches.