La découpe du wapiti
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La découpe du wapiti

Éditeur : Fédération des éleveurs de grands gibiers du Québec
Type : Vidéo

14,99 $


Délai de livraison : Non applicable aux documents numériques.


Description

À travers cette vidéo, apprenez la découpe du wapiti, de la carcasse entière jusqu'aux coupes de détail. Des bouchers d'expérience vous montreront les bonnes techniques pour optimiser l'utilisation de ce grand gibier du Québec afin d'en faire un produit distinct et savoureux.



Détails

Titre : La découpe du wapiti
Code du produit : PVEX0135
Année : 2009
Pages/Durée : 1 heure 17 minutes
ISBN : s. o.
Type : Vidéo
Thème(s) : Grands gibiers - Nouveautés vidéos
Mot(s) clé(s) : Abattage - Gestion de la qualité - Salubrité - Mets préparés - Viandes - Wapiti


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