Transformation du sirop d'érable

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Transformation du sirop d'érable - Partie 2

Éditeur : MAPAQ
Type : Vidéo

19,95 $

Description

Maîtrisez parfaitement les procédés de fabrication du sucre d'érable granulé, de la gelée à l'érable, des bonbons d'érable et des bonbons clairs à l'érable.

Détails

Titre : Transformation du sirop d'érable - Partie 2
Code du produit : PVIN0106
Année : 2000
Pages/Durée : 60 minutes
ISBN : s.o.
Type : Vidéo
Thème(s) : Chaîne MAPAQ - Érablières - Transformation agroalimentaire
Mot(s) clé(s) : Évaluation sensorielle - Gestion de la qualité - Machinerie et équipements - Procédés de fabrication - Salubrité - Érablière - Produits de l'érable

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