Ce feuillet technique issu du guide d’élevage
Les grands gibiers domestiques résume les points importants (productivité, critères de qualité, transformation, mise en marché, etc.) à considérer pour rentabiliser la production de viande de cerf rouge et de wapiti et établit des liens avec la satisfaction des clients et des transformateurs.
Une initiative du
Comité grands gibiers domestiques du CRAAQ
Aussi disponible en
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